眼下，正是蔬菜大量上市季节。听说了一系列惊人的食品安全事件后，一些市民在买菜时不禁嘀咕：这些蔬菜安全吗？

　　夏天蔬菜用药量大

　　5月5日下午，金东区澧浦镇的菜农李大爷在菜地里喷洒“百菌清”农药杀虫。“辣椒虽辣，但还是躲不过有害病菌，从育苗时就要使用‘百菌清’，每隔8到10天用一次，生长期内用3至4次。如果不用，辣椒苗的成活率非常低”。

　　李大爷说，一亩茄子需用“多菌灵”2.5至3公斤，每隔10到15天喷洒一次，就可以达到无公害检验标准。草莓生长季节短，用药量也大；豆角虫害病害多，不使用农药几乎很难有收获。“如果不使用杀菌剂，茄子将减产20%至30%。以亩产4000公斤、平均每公斤4元计算，一亩地就少挣 3000多元到4000多元”。

　　夏天蔬菜最容易长虫子，黄瓜、茄子、豇豆、辣椒都必须打农药。“村头店里卖什么药，我们就用什么。”李大爷说。

　　一些反季节蔬菜都是在大棚里种植的，由于大棚里温度和湿度都很高，不利于农药降解，而且反季节蔬菜病虫害严重，使用农药量也比较大。

　　与散户菜农相比，大片基地的用药情况相对好一些。在金华北山上的一处基地旁，我市一家蔬菜种植配送大户告诉记者，他们的蔬菜都是送往市区和周边地市大型超市的，这些超市都配有检测设备，可以检出农药残留，因此，为达到供应标准，他只用“多菌灵”、“百菌清”等杀菌剂和少量杀虫剂，不再使用其他农药，更不会使用催熟剂、膨大剂等。

　　如果要种植更高安全级别的有机蔬菜，就不得使用任何化学合成农药，必须完全使用物理、生物等方法杀菌、杀虫，比如用灯光诱捕，用防虫网杀虫，用除虫菊、苦参中提炼的植物药杀菌灭虫，用天敌防治的办法以菌制菌，以虫克虫。可见，种植有机蔬菜技术已经不是问题，最主要是对资金和自然条件要求高，很多菜农难以承担。

　　菜市场快速检测来把关

　　5月5日上午，金东工商分局组织了部分市、区的政协委员走进澧浦镇的一些菜市场和超市调查。在菜市场管理办公室，一位市场管理员正在抽检蔬菜农药残留。管理员说，半小时后检测结果就能出来，将在市场公示栏上公布。

　　据了解，市场配备的检测人员可对食品的农药残留量、二氧化硫含量、亚硝酸盐含量、甲醛含量等进行检测，同时做好相关记录的备案，检测不合格的将被销毁或清理出市场。

　　据了解，我市很早就要求生鲜超市和百货店建立食品检测制度，配备检测设施和检测人员，定期对农副产品进行抽检。不过，一些不正规的马路市场，就缺乏相应检测设备和检测制度。

　　在郊区某市场，记者遇到刚买完菜准备回家的杨阿姨。当问她对这个市场的蔬菜是否放心时，她笑笑说：“不放心又能怎么样，只能凭自己的经验，多买时令菜，少买反季节菜。”杨阿姨说，每次烧菜前，她都要把蔬菜放在热水里浸泡一下，去除农药残留。

　　不过，快速检测也不能解决所有问题。一位市政协委员分析说，由于食品安全涉及农业、卫生、质监等多个部门，职能交叉或不清晰造成监管不到位，另外，工商部门在基层人员配置、检测经费等方面也时常捉襟见肘，流通环节的食品安全监管难有保障。

　　蔬菜流通追溯体系待加强

　　“对食品安全犯罪行为需用严刑峻法。”我市一位政协委员建议说，由于犯罪成本低，一些企业和个人为追求利润最大化，不惜以身试法，如果被查出罚得他倾家荡产，就不会有那么多犯罪行为了。

　　政协委员还参观了一些小型农村超市和大型连锁超市。超市负责人拿出厚厚一叠进货台账，上面进货时间、规格、数量等记录得十分详细。

　　“把好源头采购关十分重要。”一位政协委员说，“当然，在企业加工过程中规范操作也十分重要”。

　　金东工商分局新城工商所相关负责人说，我市超市配货已逐步建立商品质量安全追溯网络系统，一旦确定哪个批次的产品出现问题，很快能够查清这些产品的具体流向，也方便上游厂家查清问题商品的来源。目前，我市还在开展 “双百市场工程”、“农超对接”、“标准化菜市场改造”等工作，建立了肉品质量安全信息追溯系统。

　　但是，蔬菜流通追溯体系是一项系统工程，对流通基础设施和信息化管理要求较高。为市区一家大型连锁超市配送蔬菜的戴老板告诉记者，小的蔬菜种植户根本没有实力来做这些事情。

　　据了解，今年商务部要出台扶持政策，将追溯体系建设纳入搞活流通、扩大消费政策扶持范围，同时进一步完善标准体系，做好技术保障，完善配套设施，力争尽早建设好蔬菜流通追溯体系。